ARTE QUE É CULINÁRIA

A CULINÁRIA TAMBÉM É UMA ARTE !

Cinco Delícias Diet para o controle do DIABETES

Receitas que não levam açúcar não comprometem a saúde dos pacientes

 

1-  Bolo de Cacau 

 

Ingredientes Massa
Meia xícara (chá) de margarina light
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 gemas
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia xícara (chá) de leite desnatado
2 claras em neve firme

Recheio e cobertura 

 
1 xícara (chá) de leite desnatado quente
40 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
6 damascos secos picados

Modo de Preparo 

 1 - Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo média.
2 - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180o.C). Massa 

3 - Bata a margarina, o cacau e as gemas até obter um creme.

Junte a farinha, o fermento e o leite.

Acrescente delicadamente as claras.

Coloque na fôrma e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar e desenforme. Reserve. Recheio e cobertura
4 - Misture o leite com 15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante.

Corte o bolo ao meio e fure bem a superfície das duas metades com o garfo.

Regue ambas com a mistura.
5 - Bata o creme de leite em ponto de chantili com o restante do adoçante e

junte os damascos.

Monte o bolo passando uma camada entre as duas metades.

Cubra com a cobertura restante e decore a gosto.

 

 Calorias:  240 Kcal por porção

 

 2-  Gelatina Diet

de

Frutas Vermelhas

 

Ingredientes 

 
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha (12 g)
meia xícara (chá) de água
100 g de polpa de morango
100 g de polpa de amora
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante

 

 Calda de Baunilha 

 1 copo de iogurte desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante

 

 Modo de Preparo 

 
1 - Amoleça a gelatina na água.

Dissolva em banho-maria e reserve.
2 - Bata no liquidificador as polpas de morango e de amora com a ricota.

Junte a gelatina reservada, o adoçante e bata novamente.

Coloque em fôrmas individuais e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Calda de baunilha
3 - Bata no liquidificador o iogurte com a baunilha e o adoçante.

Reserve.
4 - Desenforme a gelatina e sirva com a calda reservada.

 

 Calorias:  118 Kcal por porção

 

 3-  Docinho Crocante 

 

Ingredientes 

 1 e meia xícara (chá) de leite em pó desnatado
meia xícara (chá) de água
1 colher (chá) de margarina light
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
16 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
150 g de castanha-de-caju picada

 

Modo de Preparo 

 
1 - Em uma panela coloque o leite em pó, a água, a margarina, o cacau,

o amido de milho e leve ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela.

Retire do fogo, junte o adoçante e 2 colheres (sopa) de castanha.
2 - Coloque em um prato e deixe esfriar.

Com as mãos untadas ou ligeiramente molhadas, faça bolinhas e passe na

castanha restante.

Coloque em forminhas de papel.

 

Calorias:  53 kcal (unidade)

 

 4-  Delícia de Abacaxi

com Canela  

 

 Ingredientes

Massa 

 
4 claras 
4 gemas 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de fermento em pó 
1 colher (chá) de essência de baunilha

 

Recheio 

 300 g de abacaxi picado
4 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
meia colher (chá) de canela em pó

 

Creme 100 g de ricota fresca
meia xícara (chá) de leite desnatado
16 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em chantili 

 

Modo de Preparo 

1 - Unte e enfarinhe uma assadeira média.
2 - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180o.C). 
Massa 

 3 - Bata as claras em neve firme.

Sem parar de bater, junte as gemas.

Acrescente delicadamente a farinha, o fermento e a baunilha.

Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos.

Desenforme, deixe esfriar e corte em cubos pequenos.

Reserve. 
Recheio 

4 - Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi e cozinhe até secar.

Retire do fogo, junte o adoçante, a canela e misture bem.

Reserve. 
Creme 

 
5 - Passe a ricota na peneira e misture bem com o leite, o adoçante

e a canela.

Incorpore delicadamente o creme de leite. 
6 - Em uma travessa ou taça de vidro faça camadas alternadas de

pedaços de massa, recheio e creme.

Conserve na geladeira até servir. 

Calorias:  276 kcal por porção

 

 5-  Arroz Doce

 

Ingredientes 

 1 xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de arroz cru (50g )
1 copo grande de água
10 gotas de adoçante
2 ramas de canela em pau
Cravo à gosto
Canela em pó para polvilhar

 

 Modo de Preparo

Lave e escorra o arroz.

Numa panela, coloque o arroz com água e cozinhe.

Quando estiver meio cozido, junte o leite quente, a canela em ramas,

o cravo e deixe que cozinhe, mexendo sempre.

Ao tirar do fogo, misture o adoçante.

Coloque em duas taças e polvilhe de canela.

 

Calorias:  114 Kcal por porção

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FRASE DA VEZ: 

  "Pão proibido abre o apetite." (A. D.)

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 FOTO POUSO SENSUAL

 

 

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