Bacalhau Cremoso
Ingredientes do Bacalhau:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 4 tomates, sem pele nem sementes, picados
- 600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal
3 colheres (sopa) de margarina
- 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 1/4 xícaras (chá) de leite
- 1/2 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 lata de creme de leite (com o soro)
1 colher (sopa) de margarina
- 3 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 lata de creme de leite
Maionese ou requeijão e azeitonas pretas, milho verde
Preparo:
Bacalhau
Bacalhau
Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte os pimentões e o tomate. Acrescente as lascas de bacalhau, o cheiro-verde e sal, se necessário. Refogue até o tomate desmanchar.
Molho Branco
Derreta a margarina numa panela, junte a farinha e mexa até obter uma pasta. Retire do fogo, acrescente o leite, mexa bem e leve de volta ao fogo. Adicione o tablete de caldo esfarelado e o queijo ralado e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o creme de leite.
Purê de Batatas
Aqueça a margarina e adicione a batata e o sal. Acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo.
Montagem:
Unte um refratário com margarina. Forre o fundo com o purê de batata, espalhe o molho branco e, sobre ele, o bacalhau. Distribua por cima algumas colheradas de maionese. Decore com azeitonas e leve ao forno quente (200°C) para gratinar.
VESTIDO DE GALA
Parece-me apetitoso!
ResponderExcluir